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Russello Perlato
Grano duro antico
PROPRIETÀ
Il nostro speciale processo di perlatura, elimina “solo” parzialmente la parte più esterna del chicco, salvaguardando il germe di grano e i suoi nutrienti. La perlatura facilita l’assorbimento dell’acqua da parte del chicco, quindi elimina i tempi di ammollo e riduce notevolmente i tempi di cottura. Ideale per la preparazione di zuppe, insalate fredde, budino di grano, arancini e pastiera napoletana. Tempo di cottura: 24 minuti.
LINEA
LAVORAZIONE
Perlatura
VALORI NUTRIZIONALI (100g di prodotto)
VALORE ENERGETICO
1604 KJ – 379 KCal
FIBRE
4.20
GRASSI
3.00
saturi 0.44
PROTEINE
13.81
CARBOIDRATI
71.20
zuccheri 3.54
SALE
0.000
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