Farina di grano tenero antico tipo 1, macinato a pietra e confezionato interamente in Sicilia. Questo prodotto si caratterizza per una minore presenza di crusca, rispetto alla farina integrale macinata e pietra. Conserva tutti i benefici tipici dei grani antichi siciliani, consentendo tuttavia di preparare prodotti dal sapore meno deciso.
