Grano senatore cappelli perlato con uovo sodo grattugiato

CATEGORIA

Primi Piatti

DIFFICOLTÁ

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

37 Minuti

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 300g grano Senatore Cappelli Perlato

• 2 uova

• 15g burro salato

• 4 cucchiai di olio evo

• prezzemolo q.b.

• sale q.b.

• pepe nero q.b.

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Preparazione

In una pentola far bollire 750g d’acqua e versare 250g di timilia, a metà cottura aggiungere l’alloro e il rosmarino.

Tagliare a pezzi la zucca delica senza eliminare la buccia, far cuocere a vapore la zucca per 12 minuti insieme alla cipolla ed uno spicchio d’aglio.

Frullare il composto di verdure con un po’ d’acqua fino ad ottenere la densità desiderata.

Scolare la Timilia e fuori dal fuoco aggiungere la crema di zucca. Aggiustare di sale e pepe, aggiungere dell’olio d’oliva a piacimento.

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Per questa ricetta ti occorre

SEnATORE CAPPELLI PERLATO (scheda prodotto)