Grano Timilia perlato con ragù di verdure

Aggiornamento: 10 mar



CATEGORIA

Primi Piatti


DIFFICOLTÁ

Facile


TEMPO DI PREPARAZIONE

55 Minuti

 
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
  • 300g grano di timilia perlata

  • 1 cipolla rossa media

  • 1 costa di sedano

  • 4 carote media

  • 2 zucchine

  • 1 ciuffo di broccolo romano (o cavolfiore)

  • 4 funghi champignon

  • 2 foglie di alloro

  • 2 cucchiai di semi di girasole

  • 2 cucchiai di semi di sesamo

 

Preparazione

Sciacquare in acqua fredda il grano di timilia e metterlo a cucinare in un litro d’acqua calda già salata per circa 25 minuti, aggiungere le foglie di alloro.

Nel frattempo frullare le verdure, se necessario frullare in due volte • In una pentola (preferibilmente di alluminio) fare appassire con dell’olio d’oliva le verdure per circa 10 minuti.

In una padella a parte far tostare i semi di girasole ed i semi di sesamo, poi frullateli per qualche secondo

Scolare il grano ed unirvi il ragù di verdure, aggiustare di sale e spolverare con i semi macinati.


 
Per questa ricetta ti occorre
TIMILIA PERLATO (scheda prodotto)



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