Grano Timilia perlato con ragù di verdure

Molino Latina
7 mar 2022
Tempo di lettura: 1 min

Aggiornamento: 10 mar 2022

CATEGORIA

Primi Piatti

DIFFICOLTÁ

Facile

TEMPO DI PREPARAZIONE

55 Minuti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

300g grano di timilia perlata
1 cipolla rossa media
1 costa di sedano
4 carote media
2 zucchine
1 ciuffo di broccolo romano (o cavolfiore)
4 funghi champignon
2 foglie di alloro
2 cucchiai di semi di girasole
2 cucchiai di semi di sesamo

Preparazione

Sciacquare in acqua fredda il grano di timilia e metterlo a cucinare in un litro d’acqua calda già salata per circa 25 minuti, aggiungere le foglie di alloro.

Nel frattempo frullare le verdure, se necessario frullare in due volte • In una pentola (preferibilmente di alluminio) fare appassire con dell’olio d’oliva le verdure per circa 10 minuti.

In una padella a parte far tostare i semi di girasole ed i semi di sesamo, poi frullateli per qualche secondo

Scolare il grano ed unirvi il ragù di verdure, aggiustare di sale e spolverare con i semi macinati.