Grano Timilia perlato e lenticchie nere

Aggiornamento: 6 mar



CATEGORIA

Primi Piatti


DIFFICOLTÁ

Facile


TEMPO DI PREPARAZIONE

45 Minuti

 
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
  • 200g Timilia Perlato

  • 300g lenticchie nere

  • 1 spicchio d'aglio

  • 1 cipolla

  • 2 foglie di alloro

  • 1 rametto di rosmarino

  • 2 fogli di alga kombu

  • miso

  • olio evo q.b.

  • sale q.b.

 

Preparazione

Tritate finemente una cipolla media e fatela appassire in una pentola con olio d’oliva, uno spicchio d’aglio intero, le foglie di alloro ed il rosmarino.

Fuori dal fuoco togliere il rametto di rosmarino e aggiungere il grano e le lenticchie nere, rimettere la pentola sul fuoco e aggiungere l’acqua necessaria (di solito si consiglia il doppio del volume).

Nel frattempo mettete a mollo per mezz’ora le alghe kombu, spezzettateli finemente e aggiungetele in pentola 5 minuti prima della fine della cottura.

Grano e lenticchie saranno pronte in circa 30 minuti.

Alla fine aggiungete un cucchiaino di miso, del sale se fosse necessario e olio di oliva a crudo.


 
Per questa ricetta ti occorre
TIMILIA PERLATO (scheda prodotto)



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