Ciabatta con farina setacciata Farro Monococco



CATEGORIA

Pane


DIFFICOLTÁ

Facile


TEMPO DI PREPARAZIONE

190 Minuti

 
INGREDIENTI
 

Preparazione

Mettere la farina in una spianatoia e fate una fontana al centro.


Sciogliete il lievito in acqua (in estate è consigliabile acqua fresca, mentre in inverno in acqua tiepida).


Impastate.


Dopo aver fatto assorbire l'acqua, unite il sale e impastate per almeno 10 minuti fino a raggiungere un impasto ben amalgamato.


Lasciare lievitare all'interno di un contenitore chiuso fin quando il volume dell'impasto raddoppi (circa 1 ora).


Rovesciare l'impasto sullo spianatoio infarinato e formare 2/3 pagnotte e lasciatele riposare per 30 min.


Infornare a 250°C per 10 min e dopo continuare la cottura per altri 25-30 min a 200°C. Sfornate e buon appetito!


 
Per questa ricetta ti occorre
FARRO MONOCOCCO (scheda prodotto)



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