Russello Perlato

Il nostro speciale processo di perlatura, elimina “solo” parzialmente la parte più esterna del chicco, salvaguardando il germe di grano e i suoi nutrienti. La perlatura facilita l’assorbimento dell’acqua da parte del chicco, quindi elimina i tempi di ammollo e riduce notevolmente i tempi di cottura. Ideale per la preparazione di zuppe, insalate fredde, budino di grano, arancini e pastiera napoletana. Tempo di cottura: 24 minuti.