Doughnut



CATEGORIA

Dolci


DIFFICOLTÁ

Media


TEMPO DI PREPARAZIONE

150 Minuti

 
INGREDIENTI
  • 300 gr farina Le Madonie Tipo 1

  • 150 gr farina di farro Monococco integrale

  • 1 tuorlo

  • 1 uovo

  • 50 gr di olio di oliva

  • 15 gr di lievito di birra

  • 50 gr di Purea di lampone o di fragola

  • Latte q.b

 

Preparazione

Pesare tutto tranne la purea di lampone e il latte, far amalgamare bene e aggiungete poco alla volta la purea e poi il latte fino a quando l’impasto risulterà liscio ed elastico.


Far risposare sul tavolo 15 minuti coperto con un panno, poi con un matterello stendere allo spessore di 3 mm, con dei coppa pasta uno più grande e uno più piccolo tagliare i doughnut e far lievitare per 2/3 ore.


Friggere in olio caldo da entrambe le parti.



 
Per questa ricetta ti occorre
LE MADONie TIPO 1 (scheda prodotto)



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