CATEGORIA
Dolci
DIFFICOLTÁ
Media
TEMPO DI PREPARAZIONE
150 Minuti
INGREDIENTI
300 gr farina Le Madonie Tipo 1
150 gr farina di farro Monococco integrale
1 tuorlo
1 uovo
50 gr di olio di oliva
15 gr di lievito di birra
50 gr di Purea di lampone o di fragola
Latte q.b
Preparazione
Pesare tutto tranne la purea di lampone e il latte, far amalgamare bene e aggiungete poco alla volta la purea e poi il latte fino a quando l’impasto risulterà liscio ed elastico.
Far risposare sul tavolo 15 minuti coperto con un panno, poi con un matterello stendere allo spessore di 3 mm, con dei coppa pasta uno più grande e uno più piccolo tagliare i doughnut e far lievitare per 2/3 ore.
Friggere in olio caldo da entrambe le parti.
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