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I nostri prodotti
FARÌ, LA FARINA 100% SICILIANA
Le macinate a pietra
GRANI ANTICHI
TIMILIA, RUSSELLO, MARGHERITO, SENATORE CAPPELLI
LAVORAZIONE: Farina macinata a pietra
CONFEZIONE: 1Kg – 5Kg
L’analisi effettuata sul glutine, contenuto nella semola integrale dei grani antichi siciliani, segnala un indice inferiore al 50%, in una scala di valori che va da 0 a 100. Un indice così basso di glutine assicura una maggiore tollerabilità e una migliore digeribilità. Inoltre la semola integrale dei grani antichi siciliani contiene tutta la parte germinativa del chicco di grano, per questo motivo è molto nutriente, con elevate proprietà salutari e antiossidanti.
Disponibile anche da agricoltura biologica certificata
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FIBRA e CEREALI
GRANO TENERO SICILIANO, GRANO TENERO SICILIANO TIPO 2, ORZO SICILIANO
LAVORAZIONE: Farina macinata a pietra
CONFEZIONE: 0,5 Kg – 1Kg – 5Kg
Linea di farine non raffinate, ottenute mediante macinazione a pietra, un antico metodo di molitura che permette di preservare la crusca e il germe del seme, evitando la perdita di sostanze nutritive importanti per la nostra salute. Inoltre le fibre contenute in tutte le farine della linea “Fibra e Cereali” favoriscono la motilità intestinale e aumentano il senso di sazietà.
Disponibile anche da agricoltura biologica certificata
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Le semole rimacinate
RUSSELLO
LAVORAZIONE: Semola rimacinata di grano duro antico siciliano
VARIETÀ: Russello
CONFEZIONE: 1Kg – 5Kg
Semola rimacinata di grano duro antico siciliano coltivato, macinato e confezionato interamente in Sicilia. È una farina molto versatile e, quindi, adatta alla preparazione di grissini, pizza, biscotti, focacce, pasta e naturalmente pane. Caratteristiche dei prodotti impastati con questa farina saranno la doratura perfetta, l’ottima conservabilità, nonché la croccantezza.
Disponibile anche da agricoltura biologica certificata
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FIOR DI FARINA BIO
LAVORAZIONE: Semola rimacinata di grano duro siciliano
VARIETÀ: miscela di grani duri siciliani da coltivazione biologica certificata
CONFEZIONE: 1Kg
Semola rimacinata ottenuta da una miscela di grani duri siciliani provenienti esclusivamente da coltivazioni biologiche, macinati e confezionati interamente in Sicilia. Questa farina è adatta a una gran varietà di tipologie di lavorazioni, come per l’impasto di pane, ciabatte, crostini, pizza, panini, pasta secca o fresca e biscotti. Provenendo da coltivazioni esclusivamente biologiche, è un prodotto assolutamente naturale, quindi sinonimo di mangiar sano.
Da agricoltura biologica certificata
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FIOR DI FARINA
LAVORAZIONE: Semola rimacinata di grano duro siciliano
VARIETÀ: miscela di grani duri siciliani
CONFEZIONE: 1Kg – 5Kg
Semola rimacinata ottenuta da una miscela di grani duri coltivati, macinati e confezionati interamente in Sicilia. I prodotti nei quali è impiegata questa farina, come ciabatte, pane, crostini, pizza, panini, pasta secca o fresca e biscotti, saranno dotati di fragranza e un sapore unici.
SENATORE CAPPELLI BIO
LAVORAZIONE: Semola rimacinata di grano duro antico
VARIETÀ: senatore cappelli
CONFEZIONE: 1Kg
Semola rimacinata di grano duro antico macinato e confezionato interamente in Sicilia. È una farina molto versatile e, quindi, adatta alla preparazione di pane tipico siciliano, pane tipico pugliese, pizza, biscotti. Caratteristiche dei prodotti impastati con questa farina saranno la fragranza e l'ottima conservabilità.
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Il grano e i cereali minori alla base dei nostri prodotti, sono coltivati in Sicilia e provengono esclusivamente da agricoltura biologica certificata.
OPERATORE CONTROLLATO N. D1878